Bananen Pancakes
8-10 PortionenZutaten
2 reife Bananen*
2 Eier
180ml Kokosmilch
130g Vollkorn oder Dinkelmehl
etwas Vanillezucker & Zimt*
1 Prise Salz
1 EL Backpulver
Kokoschips, Kakaonibs und Agavendicksaft für die Deko*
* Fairtrade
Anleitung
Mischt die zerdrückten Bananen mit den restlichen feuchten Zutaten. In einer anderen Schüssel werden die trockenen Zutaten vermischt. Kombiniert die 2 Teige und vermischt alles gründlich. In einer grösseren Bratpfanne etwas Kokosöl erhitzen und die Pancakes bei mittlerer Hitze backen. Es gibt ca 8-10 Stück, ich liebe es sie schön anzurichten und mit Bananenscheiben zu dekorieren.
Links zum Rezept
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