80% du café provient de 25 millions de petits producteurs possédant moins de 10 hectares de terre. Beaucoup d’entre eux vivent avec moins de 2 dollars par jour, souvent dans des régions reculées, et sont confrontées à de multiples problèmes. Le label Fairtrade est un concept global qui aide les petits producteurs à sortir de cette spirale.
Info produit suisse
- Lancement: 1992
- Provenance: Bolivie, Brésil, République démocratique du Congo, Côte d'Ivoire, Cameroun, Colombie, Costa Rica, République dominicaine, Equateur, Ethiopie, Guatemala, Honduras, Haïti, Indonésie, Inde, Kenya, Laos, Malawi, Mexique, Nicaragua, Pérou, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Rwanda, El Salvador, Tanzanie, Ouganda, Vietnam, Zambie
- Ventes café torréfié: 9'121 t (2021) - Développement des ventes
- Part de marché: 12% (estimation commerce de détail)
- Part de l’offre bio: 30%
- Offre: grains entiers, moulus, lyophilisés (café instantané), sans caféine, Pads/Pods et capsules
Défis
- Le changement climatique place les familles de producteurs devant de grands défis. L’apparition de certains nuisibles et de maladies est favorisée par l’augmentation des températures. Le champignon Hemileia vastatrix fait actuellement des ravages dans de nombreuses régions d’Amérique latine.
- Le prix du café sur le marché mondialest sans cesse soumis à des fluctuations: Prix du café.
- Pouvoir de négociation faible: les petits producteurs qui ne sont pas regroupés en coopératives sont livrés sans protection aux négociants locaux et ne disposent pas d’accès aux informations concernant le marché et les prix.
- En raison de surfaces cultivées de petite taille et de récoltes faibles, les petits producteurs de café vivent dans la pauvreté.
- Peu ont leur mot à dire dans la chaîne de livraison du café car cette dernière est dominée par un petit nombre de multinationales commerciales et spécialisées dans la torréfaction. 5 groupes multinationaux seulement règnent sur 45% du marché du café.
- Des coûts agricoles et budgétaires croissants, notamment dus à la crise économique, constituent des obstacles pour les producteurs de café.
La majorité du café consommé dans le monde est produit par des petites familles de cultivateurs. La plupart d'entre eux vivent dans des régions reculées et sont confrontés à de nombreux problèmes tels que la faiblesse des prix sur le marché mondial et les effets du changement climatique. C’est dans ce contexte-ci que Fairtrade intervient et soutient les petites familles de cultivateurs. Un prix minimum garanti, une prime pour des projets de développement, des coopératives fortes, des méthodes d'agriculture durables et un soutien local sont les éléments-clefs du soutien fourni par Fairtrade. Fairtrade Max Havelaar a lancé le plan de développement du café en collaboration avec les réseaux de producteurs Fairtrade dans le but d'améliorer la résilience des caféiculteurs. Ces fonds seront utilisés d’une part pour augmenter la résilience face aux changements climatiques, d’autre part pour améliorer la qualité et la productivité et enfin pour sensibiliser le grand public au travail des enfants.