Crêpes à la banane
8-10 PortionsIngrédients
2 bananes mûres*
2 œufs
180 ml de lait de coco
130 g de farine complète ou d'épeautre
un peu de sucre vanillé et de cannelle*
1 pincée de sel
1 cs de levure chimique
Copeaux de noix de coco, éclats de cacao et sirop d'agave pour la décoration*
* Fairtrade
PRÉPARATION
Mélanger les bananes écrasées avec le reste des ingrédients humides. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients secs. Assembler les deux pâtes et bien mélanger le tout. Faire chauffer un peu d'huile de coco dans une grande poêle et faire cuire les crêpes à feu moyen. Il y a environ 8 à 10 pièces, j'adore les présenter joliment et les décorer avec des rondelles de banane.
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