La coopérative du café Kaffa Forest en Éthiopie
place/pays
Bonga, Äthiopien ET
FLO-ID
3417
Forme d'organisation
Coopérative
surface
3'732 ha
production
246'400 kg
fondation
2003
certificat
2005
Cultivateurs / cultivatrices
12441
Des projets haut de gamme réalisé Fairtrade
Construction dun bureau
Assainissement dun hangar
Consolidation des maisons des membres de la coopérative
Construction de voies daccès
Le seul café sauvage du monde pousse dans la forêt tropicale des montagnes éthiopiennes dans la province du Kaffa, lieu dorigine du café. Là-bas, les petits producteurs récoltent le café dans les bois, le font sécher au soleil et trillent les grains à la main.
Meilleure qualité grâce au séchage solaire
Lorsque le café sèche au soleil, il garde tout ses arômes et son caractère de café sauvage. De plus, le séchage au soleil a dautres nombreux avantages, dont lécologie. En effet, lautre méthode de transformation du café demande beaucoup deau. Ainsi, les producteurs peuvent économiser ce liquide précieux.
Plus que du plaisir
Le café sauvage Kaffa, ce nest pas seulement du plaisir et des arômes mais le gagne pain de plus de 6000 familles de producteurs dans la région de Kaffa. Grâce entre autre au prix minimum et à la prime Fairtrade touchés lors de la vente de leur café, les petits producteurs améliorent leurs conditions de vie et peuvent entretenir la forêt tropicale.