La coopérative de café Cooperprata en Brésil
FLO-ID
6378
Forme d'organisation
Coopérative
surface
171 ha
fondation
2008
certificat
2009
Cultivateurs / cultivatrices
20
Des projets haut de gamme réalisé Fairtrade
Qualité et productivité :
La coopérative offre à ses membres la possibilité de participer à des projets régionaux afin d’en apprendre davantage sur l’amélioration de la qualité et la productivité. C’est un moyen pour les différents membres d’accroître leur réseau, d’accéder à de nouveaux marchés et, dans le même temps, de générer des connaissances. La coopérative aide également ses membres à acquérir du matériel de récolte.
Divers:
La coopérative a utilisé la prime Fairtrade pour, entre autres, financer l’achat d’une machine à torréfier. Ses membres peuvent ainsi également proposer leur café torréfié à la vente au niveau régional et obtenir un revenu complémentaire.
Fabrication du café
Tandis que la récolte du café s’effectue principalement de façon mécanique, les processus de transformation sont toujours manuels. Une petite partie de la récolte est traitée par voie humide, ce qui permet d’éliminer plus facilement les cerises de mauvaise qualité. La majeure partie est toutefois traitée et séchée naturellement. Ensuite, les grains de café sont préparés pour l’exportation.