La coopérative du café Caficultores de Salgar en Colombie
Des projets haut de gamme réalisé Fairtrade
Qualité et productivité
Grâce à la prime Fairtrade, 558 paysans ont appris à réviser et à calibrer leur dépulpeur (machine permettant de retirer la pulpe des cerises), ce qui leur permet d'améliorer la qualité du dépulpage et d'augmenter leurs revenus.
Une partie de la prime a servi à financer des agronomes qui forment les paysans en matière de bonnes pratiques agricoles, de traitement et de séchage du café et leur enseignent à tenir leurs livres de compte. Plusieurs membres suivent une formation de mécanique spécialisée dans les machines de dépulpage afin d'aider les membres de la coopérative à effectuer des réparations compliquées.
Formation
Afin d'améliorer le niveau de formation, la coopérative investit une partie de la prime Fairtrade dans des bourses qui permettent à des jeunes d'étudier à l'université. La prime couvre également leurs frais de transport jusqu'à l'université.
Sécurité et conditions de travail
La coopérative a décidé d'améliorer les conditions de travail en achetant des vêtements de protection pour la manipulation des produits agrochimiques. De plus, une partie des membres de la coopérative a suivi des formations sur les pesticides (stockage, utilisation, nettoyage, consignes de sécurité, substances interdites).
