Chocolat chaud au café et à la cannelle

Ingrédients

150 g | de chocolat doux-amer | *
4 dl | de lait |
20 g | de cacao en poudre non sucré | *
1 dl | d’eau |
1 | écorce de cannelle |
1 dl | de café expresso corsé | *¨

* Fairtrade

PRÉPARATION

1. Hacher le chocolat.

2. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, amener à ébullition en remuant puis poursuivre la cuisson à feux doux pendant 15 minutes. Passer au tamis, couvrir et laisser refroidir complètement.

3. Réchauffer ce lait chocolaté – ne plus le faire cuire – en le remuant avec un fouet.

Suggestion: préparé quelques heures avant d’être dégusté, ce lait chocolat n’en sera que plus onctueux et aromatisé.

Livre de cuisine - Kaffee

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